豆腐料理四季のレシピ

著者 : 石澤清美

• 大泉書店 (2003年5月1日発売)

感想・レビュー・書評

[フラビオさんの感想 · 2008年5月17日]

5月12日読了。春夏秋冬それぞれの旬の素材をあしらった、豆腐料理のレシピ集。早速一品、簡単なやつを作ってみたがなかなかうまい。豆腐は生でも火を通してもいただけるし、色々な調理法で様々な素材とも合わせられるし、たいへん「オイシイ」食材だ。ごはんにかけたどんぶりものもおいしそう。チャレンジしてみたい。

[Kecoさんの感想 · 2007年3月28日]

豆腐のチーズスフレの写真がステキだったので早速作った。
さて、お味は？
醤油が恋しい。
豆腐は豆腐で食べた方がカモ。
次は普通にチーズスフレ作ろうと心に決めた。

著者プロフィール

料理家。国際中医薬膳師、国際中医師、ハーバルセラピスト。書籍、雑誌、テレビなどで活躍するほか、料理教室も主宰。ヘルシーでおいしく、作りやすいレシピが好評。

「2020年 『下味冷凍 スピードおかず』 で使われていた紹介文から引用しています。」