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青木ゆり子

青木ゆり子のおすすめランキング

プロフィール

■青木ゆり子（アオキユリコ）
e-food.jp 代表、各国・郷土料理研究家。
調理師のためのハラール研修有識者会議委員（厚生労働省国庫補助事業）、内閣官房東京オリンピック・パラリンピック推進本部ホストタウン事業「世界のおもてなし料理プロジェクト」「世界のおもてなし料理レガシープロジェクト」講師、NHK文化センター講師、NHKラジオ第1「ちきゅうラジオ」料理ナビゲーター。
雑誌記者等を経て、2000年に世界の料理総合情報サイト「e-food.jp」を設立。
国内外の伝統的な郷土料理を守り、未来につなげるスタンスでサイトを運営。
自ら世界や日本各地を取材し、背景にある歴史や文化とともに郷土料理を紹介している。
著書に『しらべよう！世界の料理全7巻』（監修・執筆、ポプラ社）、『日本の洋食』（ミネルヴァ書房）、『世界の郷土料理事典』（誠文堂新光社）、図鑑NEO『せかいのりょうり』（監修、小学館）。

「2021年『食文化・郷土料理がわかる世界の国旗弁当』で使われていた紹介文から引用しています。」

青木ゆり子のおすすめランキングのアイテム一覧

青木ゆり子のおすすめ作品のランキングです。ブクログユーザが本棚登録している件数が多い順で並んでいます。
『世界の郷土料理事典: 全世界各国・300地域料理の作り方を通して知る歴史、文化、宗教の食規定』や『日本の洋食：洋食から紐解く日本の歴史と文化 (シリーズ・ニッポン再発見)』や『食文化・郷土料理がわかる世界の国旗弁当: 世界220カ国・地域料理の作り方や食材を通してお国柄を知る』など青木ゆり子の全11作品から、ブクログユーザおすすめの作品がチェックできます。
※同姓同名が含まれる場合があります。

世界の郷土料理事典: 全世界各国・300地域料理の作り方を通して知る歴史、文化、宗教の食規定

世界の郷土料理事典: 全世界各国・300地域料理の作り方を通して知る歴史、文化、宗教の食規定

505人

4.00

青木ゆり子本 2020年6月11日

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感想・レビュー

食の楽しみを大いに発展して楽しめる本でした。例えば来日される外国人の方々の宗教や文化に対応した食事作り、特に長期滞在される方々との交流時に深く背景を理解す... もっと読む

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日本の洋食：洋食から紐解く日本の歴史と文化 (シリーズ・ニッポン再発見)

日本の洋食：洋食から紐解く日本の歴史と文化 (シリーズ・ニッポン再発見)

80人

3.45

青木ゆり子本 2018年5月18日

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感想・レビュー

日本の「洋食」はどのようにして食べられるようになったのか。歴史や地域、文化との関わりから紐解いてゆく。中・高校生でも読み易い文章と内容です。１... もっと読む

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食文化・郷土料理がわかる世界の国旗弁当: 世界220カ国・地域料理の作り方や食材を通してお国柄を知る

食文化・郷土料理がわかる世界の国旗弁当: 世界220カ国・地域料理の作り方や食材を通してお国柄を知る

78人

3.30

青木ゆり子本 2021年7月5日

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感想・レビュー

国や地域を紹介する、国旗弁当のレシピ220を紹介。・国旗弁当の作り方付録：世界の国旗・国鳥・国魚　　付録：世界の国花・国樹 CHAPTER1　ア... もっと読む

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世界の郷土料理事典：全世界各国・300地域料理の作り方を通して知る歴史、文化、宗教の食規定

世界の郷土料理事典：全世界各国・300地域料理の作り方を通して知る歴史、文化、宗教の食規定

27人

3.40

青木ゆり子電子書籍 2020年6月11日

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感想・レビュー

　私が中学生の頃、地理を教えてくれた先生が、「郷土料理はその料理が誕生した場所に行って、その場の雰囲気も一緒に味わうと良い!楽しい!」とおっしゃっていまし... もっと読む

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西アジアアフリカサウジアラビアトルコエジプトナイジェリアほか (しらべよう!世界の料理)

西アジアアフリカサウジアラビアトルコエジプトナイジェリアほか (しらべよう!世界の料理)

16人

3.00

こどもくらぶ本 2017年4月2日

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中央・南アメリカオセアニアメキシコブラジルペルーオーストラリアほか (しらべよう!世界の料理)

中央・南アメリカオセアニアメキシコブラジルペルーオーストラリアほか (しらべよう!世界の料理)

14人

3.00

こどもくらぶ本 2017年4月2日

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北・中央・東ヨーロッパスウェーデンオーストリアチェコロシアほか (しらべよう!世界の料理)

北・中央・東ヨーロッパスウェーデンオーストリアチェコロシアほか (しらべよう!世界の料理)

13人

3.50

こどもくらぶ本 2017年4月2日

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世界の郷土料理事典

世界の郷土料理事典

6人

青木ゆり子電子書籍 2020年9月14日

honto

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食文化・郷土料理がわかる世界の国旗弁当

食文化・郷土料理がわかる世界の国旗弁当

青木ゆり子電子書籍 2022年4月13日

honto

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食文化・郷土料理がわかる世界の国旗弁当：世界220カ国・地域料理の作り方や食材を通してお国柄を知る

食文化・郷土料理がわかる世界の国旗弁当：世界220カ国・地域料理の作り方や食材を通してお国柄を知る

青木ゆり子電子書籍 2021年7月5日

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世界の郷土料理事典

世界の郷土料理事典

青木ゆり子電子書籍 2020年9月18日

DMM.com ￥ 2300

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