やせるおかず 作りおき: 著者50代、1年で26キロ減、リバウンドなし! (小学館実用シリーズ LADY BIRD)

著者 : 柳澤英子

• 小学館 (2015年1月19日発売)

著者プロフィール

料理研究家・編集者。雑誌の料理ページやレシピ本の編集を経て、2002年『ひとりごはん』（西東社）で著者としてデビュー。忙しい人でも苦にならずにつくれる簡単レシピを提案。2011年、52歳のときに食を楽しむ独自の“ゆる糖質オフ”ダイエット法を始め、１年後には26㎏減の47㎏に。その後リバウンドもなく、太りにくい体質と健康をキープ。このダイエットレシピを書籍化した『やせるおかず 作りおき』シリーズ（2015年～計10冊、小学館）は260万超の大ベストセラーに。近著に『やせる！ 作りおきマリネ』（扶桑社）、『柳澤英子のやせるおつまみ３行レシピ』（マガジンハウス）、『料理のその手間、いりません』、『食べても食べても太らない　映える！おいしい！こんにゃく食堂』（共に小学館）など。

「2021年 『柳澤式 ゆる糖質オフのラクやせスープと鍋ベストレシピ』 で使われていた紹介文から引用しています。」