ORGANIC BASE 朝昼夜のマクロビオティックレシピ 増補新版

著者 : 奥津典子

• 河出書房新社 (2017年6月26日発売)

感想・レビュー・書評

[mimimiさんの感想 · 2023年8月23日]

マクロビオティックの基本を教えてくれる本。
陰陽に食材を分け、極陽、極陰を避けた食事を取ろうというのがマクロビオティックとのこと。
野菜の扱い(切り方、直前まで生きているものを)に対してなるほどと思った反面、私には肉や乳製品を控える理由がよくわかっておらずまだ勉強が必要そう。
マクロビオティックと栄養学を結びつけて考えられるようになったら良さそう。
またマクロビオティックの提唱者である桜沢氏についても興味が出た。

[ねねさんの感想 · 2022年7月2日]

マクロビの献立&レシピ集。
四季それぞれに、朝昼晩のメニューが載っており、5日分ずつでわかりやすい。

作りやすいものが多く、1食分の献立も作ろうと思えば容易い。
ただ、男性には物足りないかなー。
たまになら良いかも…

著者プロフィール

1974年生まれ。大学在学中にマクロビオティックに出会い、久司道夫氏に師事。秘書として食事コンサルテーションの筆記係などを務める。日米でマクロビオティックを学ぶ。オーガニックベース主任講師。一男一女の母。

「2016年 『ｏｒｇａｎｉｃ　ｂａｓｅ　朝昼夜のマクロビオティックレシピ　増補新版』 で使われていた紹介文から引用しています。」