ゴパンの本 〜おうちのおこめでおいしいパン〜 (晋遊舎ムック)

著者 : 荻山和也

• 晋遊舎 (2011年1月26日発売)

著者プロフィール

粉からのパン作りに魅せられ、パン研究の第一人者・竹野豊子氏に師事。その後ヨーロッパを中心に本場のパン作りの現場を訪問し、技術を習得。日本に帰国したのち、2000年からパン作りを教え始める。これまで15年にわたり延べ1万5000人の生徒にパン作りを教えてきている。＜荻山和也のパン教室＞主催。著書多数。

「2015年 『1日5分かけるだけで本格パンが焼ける! 1』 で使われていた紹介文から引用しています。」