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吉田菊次郎のおすすめランキング

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プロフィール

1944年、東京生まれ。俳号・南舟子。明治大学商学部卒業後、フランス、スイスで製菓修行。第一回菓子世界大会銅賞ほか数々の国際賞を受賞。帰国後「ブールミッシュ」を開業。現在同社会長のほか、製菓フード業界の要職を兼ねる。フランス共和国より農事功労章シュヴァリエ勲章受章。2005年、天皇皇后両陛下より秋の園遊会のお招きにあずかる。2022年秋、「黄綬褒章」受章。現在、大手前大学客員教授。
主な著書に、『あめ細工』、『チョコレート菓子』、『万国お菓子物語』（講談社学術文庫）ほか多数。

「2023年 『日本人の愛したお菓子たち　明治から現代へ』 で使われていた紹介文から引用しています。」

吉田菊次郎のおすすめランキングのアイテム一覧

吉田菊次郎のおすすめ作品のランキングです。ブクログユーザが本棚登録している件数が多い順で並んでいます。
『万国お菓子物語 世界をめぐる101話 (講談社学術文庫)』や『歴史を知ればもっとおいしい!洋菓子を楽しむ教科書』や『日本人の愛したお菓子たち 明治から現代へ (講談社選書メチエ)』など吉田菊次郎の全86作品から、ブクログユーザおすすめの作品がチェックできます。
※同姓同名が含まれる場合があります。

万国お菓子物語 世界をめぐる101話 (講談社学術文庫)

万国お菓子物語 世界をめぐる101話 (講談社学術文庫)

623人
3.35
23件
吉田菊次郎 本 2021年12月9日 Amazon.co.jpで見る Amazon.co.jp

感想・レビュー

日本洋菓子界の第一人者が読み解く世界のお菓子誕生秘話。 南蛮菓子　　フランス　　スイス　　ドイツ　　オーストリア イタリア　　スペイン　　ポルトガル　... もっと読む
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歴史を知ればもっとおいしい!洋菓子を楽しむ教科書

歴史を知ればもっとおいしい!洋菓子を楽しむ教科書

141人
3.57
7件
吉田菊次郎 本 2024年2月16日 Amazon.co.jpで見る Amazon.co.jp

感想・レビュー

イラスト中心に眺めるだけでもわくわく楽しい♡お菓子のこんな本が読みたかったので、出逢えて嬉しい。 もっと読む
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日本人の愛したお菓子たち 明治から現代へ (講談社選書メチエ)

日本人の愛したお菓子たち 明治から現代へ (講談社選書メチエ)

118人
4.00
13件
吉田菊次郎 本 2023年3月9日 Amazon.co.jpで見る Amazon.co.jp

感想・レビュー

摂南大学図書館OPACへ⇒ https://opac.lib.setsunan.ac.jp/iwjs0021op2/BB50319925 もっと読む
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洋菓子はじめて物語 (平凡社新書)

洋菓子はじめて物語 (平凡社新書)

50人
3.15
6件
吉田菊次郎 本 2001年12月19日 Amazon.co.jpで見る Amazon.co.jp

感想・レビュー

［　内容　］ ショートケーキの「ショート」の意外な意味とは？ ビスケットはなぜもとは「二度焼き」なのか？ タルトとトルテは実は同じものだった？ 豊... もっと読む
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万国お菓子物語

万国お菓子物語

48人
3.24
11件
吉田菊次郎 本 1998年1月1日 Amazon.co.jpで見る Amazon.co.jp

感想・レビュー

まず、物語ではないかな。 気を取り直して、お菓子の豆知識的なやつかと思って読み進めてみたものの……。 1997年頃に書かれたらしいけど、文体も内容的にも、... もっと読む
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映画の中のお菓子たち

映画の中のお菓子たち

48人
3.83
4件
吉田菊次郎 本 2010年11月16日 Amazon.co.jpで見る Amazon.co.jp

感想・レビュー

お菓子のレシピ本ですね。 十二作の映画に出てくるお菓子の作り方を、映画の魅力を熱く語りながら、エピソードを交えて紹介しています。 映画のシーンの写真ではな... もっと読む
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今だから読んでほしい物語に出てくる楽しいお菓子の作り方

今だから読んでほしい物語に出てくる楽しいお菓子の作り方

47人
4.00
6件
吉田菊次郎 本 2012年11月12日 Amazon.co.jpで見る Amazon.co.jp

感想・レビュー

＜閲覧スタッフより＞ 世界の名作12作品の物語とレシピ、お菓子にまつわるエピソードが紹介されています。あしながおじさんに登場する『塩キャラメル』、若草物語... もっと読む
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古今東西スイーツ物語

古今東西スイーツ物語

47人
3.50
9件
吉田菊次郎 本 2022年5月20日 Amazon.co.jpで見る Amazon.co.jp

感想・レビュー

卒論みたいな本でした。 もっと読む
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スイーツ歳時記&お菓子の記念日

スイーツ歳時記&お菓子の記念日

38人
3.50
3件
吉田菊次郎 本 2021年9月1日 Amazon.co.jpで見る Amazon.co.jp

感想・レビュー

本文中にイラスト無し、文章のみで季節や行事の時に食べるお菓子の解説をしている。 イラストが見たい人向けでは無い。 お菓子に関する「〇〇の日」を色々知れたり... もっと読む
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ヨーロッパスイーツ街道 お菓子の宝庫を巡る

ヨーロッパスイーツ街道 お菓子の宝庫を巡る

34人
3.08
2件
吉田菊次郎 本 2006年11月1日 Amazon.co.jpで見る Amazon.co.jp

感想・レビュー

何より柔らかいイラストがナイス！中身よりも本自体がステキな本です。 もっと読む
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洋菓子百科事典

洋菓子百科事典

32人
4.00
2件
吉田菊次郎 本 2016年4月24日 Amazon.co.jpで見る Amazon.co.jp

感想・レビュー

世界各地のお菓子がまさに辞書のように掲載されている本。レシピ本とは違い、それがどの地方で生まれどのような材料を使い、どのように作られたものなのかが説明され... もっと読む
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世界のフェスティバル&スイーツ クリムとドリムの冒険

世界のフェスティバル&スイーツ クリムとドリムの冒険

31人
3.27
6件
吉田菊次郎 本 2009年12月1日 Amazon.co.jpで見る Amazon.co.jp

感想・レビュー

文章の語り口や、視点がユニークで とてもひきこまれました。 お話してみたいなとふと思ってしまうほど 魅力ある文体で、他ジャンルのものも 読みたいと思いまし... もっと読む
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お菓子で巡る船の旅 スイーツクルーズ世界一周おやつ旅 12のスペシャルレシピ (CRUISE Traveller Books)

お菓子で巡る船の旅 スイーツクルーズ世界一周おやつ旅 12のスペシャルレシピ (CRUISE Traveller Books)

29人
3.00
5件
吉田菊次郎 本 2014年6月6日 Amazon.co.jpで見る Amazon.co.jp

感想・レビュー

世界一周クルーズに合わせて各地のお菓子を紹介してくれる本。旅とお菓子の両方が楽しめる。その地の名産品を使ったアレンジお菓子が一部あったので、そこも現地のお... もっと読む
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デパートB1物語 (平凡社新書 9)

デパートB1物語 (平凡社新書 9)

26人
3.33
4件
吉田菊次郎 本 1999年1月1日 Amazon.co.jpで見る Amazon.co.jp

感想・レビュー

デパ地下に行くと、弁当、惣菜、パン、お菓子と美味しそうなものを売っていて、目移りする。 食欲の秋なので、デパ地下はピッタリの場所だ。... もっと読む
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お菓子な歳時記

お菓子な歳時記

26人
3.25
2件
吉田菊次郎 本 1970年1月1日 Amazon.co.jpで見る Amazon.co.jp

感想・レビュー

＞パティシエ吉田菊次郎。著作多々有り。今読んでる途中なのでもっと面白いのあったら差し換えます。 お菓子の話にワクワクするのはもちろん、なんかこの人のエピ... もっと読む
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偉人が愛したスイーツ クリムとドリムの冒険 吉田菊次郎先生のお菓子レシピ

偉人が愛したスイーツ クリムとドリムの冒険 吉田菊次郎先生のお菓子レシピ

25人
3.86
4件
吉田菊次郎 本 2008年11月1日 Amazon.co.jpで見る Amazon.co.jp

感想・レビュー

「偉人が愛した」というタイトルのように、史実でその偉人が食べたお菓子ではなくその人をイメージしたお菓子が多い。 でもイラストが可愛いし、歴史の勉強にもな... もっと読む
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仏英独=和 洋菓子用語辞典

仏英独=和 洋菓子用語辞典

24人
3.33
4件
千石玲子 本 1989年1月1日 Amazon.co.jpで見る Amazon.co.jp

感想・レビュー

この辞書を引く機会は少ないけど、あれ？と思った時にすぐに調べられるから、持っていて損はない。 もっと読む
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万国お菓子物語　世界をめぐる１０１話 (講談社学術文庫)

万国お菓子物語　世界をめぐる１０１話 (講談社学術文庫)

23人
3.33
2件
吉田菊次郎 電子書籍 2021年12月9日 Amazon.co.jpで見る Amazon.co.jp

感想・レビュー

ブールミッシュの会長が世界のお菓子と和菓子について、３～４ページ程度の小話を書いたもの。もともとは連載で、全国菓子博覧会に向けて書いていた話を集めたもの。... もっと読む
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お菓子を彩る偉人列伝

お菓子を彩る偉人列伝

21人
2.50
1件
吉田菊次郎 本 2015年12月25日 Amazon.co.jpで見る Amazon.co.jp

感想・レビュー

お菓子は作る職人は勿論、原料や資材、機器類等様々な材料や設備をもって出来上がり、我々の口に入る。 その当たり前が成り立つまでにどのような人物が関わり洋菓... もっと読む
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知れば知るほど好きになる!お菓子博士のスイーツ講座

知れば知るほど好きになる!お菓子博士のスイーツ講座

20人
4.00
2件
吉田菊次郎 本 2025年10月15日 Amazon.co.jpで見る Amazon.co.jp

感想・レビュー

女子栄養大学図書館OPAC▼https://opac.eiyo.ac.jp/detail?bbid=2000078059 もっと読む
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