決定版253レシピ ようこそ、私のキッチンへ

著者 : 有元葉子

• 集英社 (2011年3月18日発売)

作品紹介・あらすじ

定番料理の超基礎から洒落たイタリアンまで、中高生や一人暮らしの若者も、新婚のご夫婦も、料理好きのベテランも納得できるポイントをていねいに伝えます。

感想・レビュー・書評

[さおりさんの感想 · 2022年3月13日]

こんな生活したい！
ディルって素敵

[mojito-loverさんの感想 · 2015年4月7日]

シンプルかつおいしい有元葉子さんの料理が大好き。この本はまさしく決定版。買って損なし！

[mishuranmanさんの感想 · 2015年4月5日]

レシピも読物も役に立った。大事なものを自分なりに立てるのが大事なのかもしれない。

[nadesikokkさんの感想 · 2013年1月22日]

もてなし10位

[yasukoさんの感想 · 2012年8月29日]

有元さんの文字どおり「決定版」。今まで他の本でも紹介されていた、野菜の扱い方や料理の基本もまとめて載っているので便利。
ひとつの材料を買ってきた当日と２日後に使い回す方法と献立は特にヒントになった。

ただ、分厚くて大きな本なので、ふだん使うにはちょっと大変かも。私なら、汚したくなくて死蔵してしまいそう…。

[librarylovers2011さんの感想 · 2011年11月15日]

ハンバーグなどの定番から、３０分で出来るメニューまで
どれもおいしそうで作りやすいメニューばかり！

【福岡教育大学】ペンネーム：猫

[napanookさんの感想 · 2011年10月1日]

素晴らしい

著者プロフィール

イタリア料理や和食はもちろん、おいしくて美しく、野菜をたっぷりとれるレシピで定評のある料理家。インテリアや暮らしのスタイルにもファンが多く、雑誌やテレビ、お料理教室などその活躍の場は多岐に及ぶ。使い勝手をとことん追求したキッチン・ツール「ラ・バーゼ」を提案、またセレクトショップ「shop281」も好評。『料理は食材探しから』（東京書籍）でグルマン世界料理本大賞・食の紀行部門でグランプリ受賞。『レシピを見ないで、作れるようになりましょう』（ＳＢクリエイティブ）は料理で大切なのは手順ではなく食材や原則を知っておくことであると説き、多くの賛同を得た。『だれも教えなかった料理のコツ』『1回作れば3度おいしい作りおきレシピ』『有元葉子の台所術』（以上、筑摩書房）、『はじめが肝心 有元葉子の「下ごしらえ」』（文化出版局）などたくさんの著書がある。http://www.arimotoyoko.com

「2022年 『有元葉子の冷凍術』 で使われていた紹介文から引用しています。」