薬膳の基本

著者 : 辰巳洋

• 緑書房 (2008年4月4日発売)

作品紹介・あらすじ

初心者もベテランも基礎から学ぶ中医薬膳学。ごはん、主菜、副菜からデザートまで、基本的な薬膳料理100を収録。だれでも手軽に楽しめる薬膳茶20も紹介。

感想・レビュー・書評

[ふくふくくんさんの感想 · 2019年2月13日]

食べたくなる、作りたくなる、品だらけ。

[倉敷芸術科学大学図書館さんの感想 · 2013年2月21日]

請求記号・498.5/Ta　資料ＩＤ・100056203

[homodelphinus003さんの感想 · 2012年10月27日]

パラパラと見ながら
体調にあわせて料理を作りたくなります

一般的な食材以外にも
漢方があるので、入手がめんどうかもしれません。

著者プロフィール

中国・北京出身。医学博士。本草薬膳学院学院長．日本国際薬膳師会会長．
在校生600名余、卒業生3500名余を数える専門学校・本草薬膳学院を主宰。
薬膳指導の文字通りの第一人者。ユーキャンの薬膳コーディネーター部門も担当する。
日本に於いて多くの薬膳指導者を輩出している。

『実用中医学』『一語でわかる中医用語辞典』『こども薬膳』『実用中医薬膳学』『薬膳の基本』『薬膳茶のすべて』『早わかり薬膳素材』『女性のための薬膳レシピ』など著書は30数点を数える。

「2022年 『改訂新版　薬膳素材辞典』 で使われていた紹介文から引用しています。」