まいにち食べたい“ごはんのような”クッキーとビスケットの本

著者 : なかしましほ

• 主婦と生活社 (2009年10月23日発売)

感想・レビュー・書評

[cobuta32さんの感想 · 2013年2月7日]

お菓子を作るときって、道具がたくさん必要… 材料も細々としてそろえるのが手間だったり
出来上がった頃にはぐったりしていました。
この本のレシピは、簡単にさくっと出来上がってしまうものがあり
また作ろう！と腰が重く無く動いて（笑）作れました。
また身体に優しい材料で作れるのが魅力的です。オススメはゴマのクッキーとおからのクッキーです。

[greyさんの感想 · 2012年8月15日]

冒頭の「わたしのクッキーのポイント」に初歩的なことが大きな写真と共に記載されているし、基本の５つのレシピは全工程に写真がついていて、この段階で生地がこういう状態になってないといけない、というのが分かりやすい。
例えば、「メープルシロップを加える」だけでも「全体に回しかけ」「スプーンに残ったシロップを指でこそげとって加え」「お米をとぐように手でぐるぐるっと混ぜる」と３コマもかけてます。すごいです。

基本の材料も、油はなんでも良いですお好みで〜等と書いてる本が多いですが、本書の場合「この本では全て菜種油を使用しています」ときっぱり。砂糖や薄力粉も同様で、銘柄まで指定してあります。
（近所で見かけないものばかりですが、バターや生クリームと違って比較的日持ちするものなので、ネットで買えばいいかなと）。

ここまではっきりしっかり説明してくれると、初心者でも悩まず手順を進められる気がします。作るのが楽しみです。

[気ままな風さんの感想 · 2022年5月5日]

クラッカー系を作りたい。

[3663kさんの感想 · 2022年4月6日]

購入して手元に置いて頻繁に作りたい！

[まりも°＊。さんの感想 · 2022年1月21日]

この基本のクッキーを何度作ったことか！簡単で素朴な味わい、思い立った時にすぐに作れます。バターを使わなかったり、全粒粉を使ったり、お財布にも身体にも優しい感じがして、ついつい罪悪感なく食べてしまい、ほとんど1人で食べてしまいます。
私は手が温かく乾燥しやすいので、油とメープルシロップの量を調整しています。季節や乾燥にも左右されやすいです。基本的にはあまり触らない事が成功のポイントと思います。一度粗糖や甜菜糖を入れて作っていましたが、水分を吸ってポロポロになりまとまりませんでした。

[5ma4baさんの感想 · 2021年10月21日]

見ているだけで可愛い(*˘︶˘*).｡.:*♡顔のあるものに弱いな〜。

[gmakajiさんの感想 · 2021年5月15日]

この本を読んで衝撃を受けたこと：
油の量を正確にするため、大さじなどについているぶんを指でしっかり取る。

この本を読んで実践すること：
どれも簡単で美味しそうなので、すぐに作る。
→　いくつか作ってみました。
カラメル＆シナモンビスケット、カレークラッカー。
どれもおいしい。

[月渡さんの感想 · 2021年3月2日]

オイルを使うので、ちょっと粉がまとまらない時もありますが、ラップやビニール袋に入れて伸ばせば何とかなります。
粉の味が強めの素朴な感じですが、食べているうちに何となく癖になります。

[nemurukurageさんの感想 · 2020年12月3日]

作りたい！と思ったときに手軽にすぐ作れて、洗い物もめちゃくちゃ少ない。
素朴な美味しさももちろんだけど、こんなに気負いなく作れるんだ〜というレシピの軽やかさが何より好きです。毎日食べたい、毎日作りたい！という気持ちになります。

[蒲郡市立図書館（NPO法人ブックパートナー）さんの感想 · 2020年11月5日]

甘すぎずおいしいです。小腹がすいたときに“パクッ”。“パクパク”。“パクパクパク”。ついついパクパク。
（一般担当／YUKI）令和2年11月の特集「おいしい本」

著者プロフィール

1972年新潟県生まれ。レコード会社、出版社勤務を経て、ベトナム料理店、オーガニックレストランでの経験を重ねたのち、料理家に。2006年「foodmood（フードムード）」の名で、体にやさしい素材を使って作るお菓子の工房をスタート。各種イベント、ワークショップなどで活躍中。著書に『まいにち食べたい“ごはんのような”シフォンケーキの本』『まいにち食べたい“ごはんのような”クッキーとビスケットの本』『まいにち食べたい“ごはんのような”ケーキとマフィンの本』『まいにち食べたい“ごはんのような”クッキーとクラッカーの本』（すべて小社刊）、『みんなのおやつ ちいさなレシピを33』（ほぼ日刊）、『おやつですよ』（文藝春秋刊）など。

「2017年 『たのしいあんこの本』 で使われていた紹介文から引用しています。」